こんにちは。
鍼灸セラピスト改め…
鍼灸師時々パン先生のななさわゆかりです
この度、予約の取れないお料理教室、白崎裕子先生主宰の『白崎茶会』にて、白崎茶会公認パン先生となることができました
こちらは東洋医学をベースにしたベーグルです
基本、ご飯党のわたしですが
白崎茶会に足を運ばせていただいている間に“地粉”の素晴らしさに感銘を受け
そしてパン先生教室の存在を知り
身体のメンテナンスと何か“食”のことをやっていきたいと思っていた私は
『これだ！』
とビビッときました！
パンは粉と塩、油、糖分で作られます。
これらは私たちの身体の中の細胞を構成する材料にも必要なものばかりです。
そう考えた時、今や世の中にはパン屋さんが溢れ、忙しい人にとっては手軽に食せるパン。
私たちが日々口にしているパンはどんな原材料で作られてるのでしょうか？
白崎茶会では安心安全な食材を使い
“地粉”をベースに作っていきます。
地粉って？
と思われた方もいると思いますが
地粉は言わば“うどん粉”です。
薄力粉・中力粉・強力粉の
中力粉にあたるものです。
日本には元々“地粉”という『旨み』と『もちもち』を兼ね備えた素晴らしい粉があるのです！
白崎先生の本にある
フランス人がフランスの地粉でフランスパンを焼き
『はじめに』より一部を抜粋
インド人がインドの地粉でチャパティを作るように
『はじめに』より一部を抜粋
私たちも、私たちの地粉で、未来に残すべき『にっぽんのパン』を焼きましょう！
『はじめに』より一部を抜粋
というフレーズにもシビれます
地粉で作ったパンはとにかく風味がよく美味しいんです♪
パン作りも酵母という生き物相手
鍼灸と通ずるところもあるのが面白いです
鍼灸・エステといったら身体のメンテナンスから食へ
食から身体へ
双方から自分自身を労わるキッカケとお手伝いが出来たらいいなと考えています。
時には鍼灸師
時にはエステティシャン
時にはパン先生
時にはパンの販売員
欲張りすぎ！？笑
でもどれも楽しいので♪
楽しみながら皆様のお役に立てるよう
活動していきます
《施術日》
《パン教室》
《イベントなどでの販売》
など、また告知していきますね。
どこかでお会いできますことを楽しみにしております
